ΙΤΑΛΙΚΟ SANDWICH ΜΕ ΤΟΝΟ ΚΑΙ ΑΥΓΟ

Υλικά για τo sandwich

Μπαγκέτα Μαύρη ή Πίττα αραβική
Φύλλα μαρουλιού, ρόκα ή κάρδαμο (1 κούπα)
Τόνο σε λάδι στραγγισμένο (240γρ)
Αυγά καλά βρασμένα (1-2)
Πιπέρι
Αλάτι
Λίγο chili (προαιρετικά)

Για να το νοστιμίσετε φτιάξτε μια σάλτσα verde. Τη σάλτσα αυτή μπορείτε να τη συντηρήσετε στο ψυγείο και να τη χρησιμοποιήσετε σε ψαρικά ή σε σαλάτες
Υλικά για τη VERDE SAUCE

Φύλλα μαϊντανού πλυμένα και στεγνά (1 κούπα)
Ελαιόλαδο (½ κούπα)
Σκόρδο ψιλοκομμένο (2 σκελίδες)
Πράσινες ελιές ψιλοκομμένες (¼ της κούπας περίπου)
Αντσούγιες ψιλοκομμένες (3-4)
Κάππαρη (1 κουτ. σούπας)
Ξύσμα λεμονιού (από 1 λεμόνι)
Κόκκινο και μαύρο πιπέρι, αλάτι

Εκτέλεση για τη sauce

Βάζουμε σε ένα μπλέντερ τα φύλλα μαϊντανού και το ελαιόλαδο και χτυπάμε. Μεταφέρουμε το μείγμα μας σε ένα μικρό μπολ
Στη συνέχει ανακατεύουμε καλά όλα τα υπόλοιπα υλικά για τη sauce
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι μόνο αν χρειάζεται

Sandwich