Αν η νηστεία αποτελεί για πολλούς από εμάς ευκαιρία πνευματικής κάθαρσης για πολλούς άλλους είναι μια αφορμή για να αποβάλλουν την ζωική πρωτεΐνη από το διατροφολόγιο τους για αποτοξίνωση. Όσοι λοιπόν βλέπουν την Σαρακοστή ή έστω την Μ. εβδομάδα σαν ευκαιρία επαναπροσδιορισμού της διατροφής τους καλό θα είναι να ξέρουν τα οφέλη και τις παγίδες που μπορεί να κρύβει ένα τέτοιο πρόγραμμα διατροφής.
dos
ΩΡΑ για αποτοξίνωση.
Η νηστεία ενισχύει τους μηχανισμούς αποτοξίνωσης του σώματος μας από τις συσσωρευμένες τοξίνες που είναι αναπόφευκτες λόγω κρεατοφαγίας. Αυτό βοηθάει και στην σωματική ευεξία και στην πνευματική ανάταση. Τα οφέλη της αποτοξίνωσης εκτός από υγεία προσφέρουν και όψη νεότητας καθώς καταστρέφονται οι ελεύθερες ρίζες και βοηθούν το δέρμα από την πρώτη κιόλας εβδομάδα να φαίνεται πιο λαμπερό. Επιπλέον συμβάλει στην επίλυση των φλεγμονωδών διεργασιών, όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα, ενώ βοηθά στον έλεγχο των αλλεργικών αντιδράσεων, περιλαμβανομένου του άσθματος και της αλλεργικής ρινίτιδας.
ΦΑΡΜΑΚΟ για την καρδιά.
Όλοι ξέρουμε πως η κατανάλωση ζωικών παραγώγων είναι συνδεδεμένη με την υπέρμετρη κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών. Η αποβολή του κρέατος για να χρονικό διάστημα και η ταυτόχρονη λήψη τροφίμων με πολυακόρεστα λιπαρά δυναμώνει την καρδιά βοηθώντας τα επίπεδα χοληστερόλης να κατέβουν και την αρτηριακή πίεση να ρυθμιστεί.
ΔΩΡΟ για το έντερο.
Τα τρόφιμα που καταναλώνουμε κατά τη διάρκεια της νηστείας είναι πλούσια σε φυτικές ίνες καθώς καταναλώνουμε υψηλές ποσότητες από όσπρια , φρούτα και λαχανικά που είναι σύμμαχοι για την καλή λειτουργία του εντέρου
don’ts
Εχθρός για την ζυγαριά
Η νηστεία είναι άμεσα συνδεδεμένη με την κατανάλωση πολλών υδατανθράκων όπως ψωμί ρύζι αλεύρι κτλ που δεν προκαλούν κορεσμό για αρκετή ώρα και οδηγούν στην κατανάλωση πολλών γευμάτων που είναι πλούσια σε θερμίδες. Μάλιστα έρευνες έχουν δείξει πως η νηστεία οδηγεί σε αύξηση του σωματικού βάρους. Βέβαια αν ακολουθηθεί σωστό πρόγραμμα βασισμένο στα λαχανικά και στα όσπρια και όχι στα αμυλούχα τρόφιμα η νηστεία μπορεί να μετατραπεί σε μια πολύ καλή αποτοξινωτική δίαιτα. Τέλος καταναλώστε τα θαλασσινά με μέτρο και επιλέξτε να μην είναι τηγανητά, καθώς μπορεί να έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος, είναι ωστόσο πλούσια σε χοληστερίνη.
Μας στερεί θρεπτικές ουσίες.
Η νηστεία μάς στερεί πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, όπως:
Πρωτεΐνες: Υπεύθυνες για την ομαλή ανάπτυξη και διατήρηση του μυϊκού ιστού. Οπότε προσθέτουμε πρωτεΐνες υψηλής αξίας, που πλησιάζουν εκείνες του κρέατος όπως τα όσπρια, οι ξηροί καρποί, τα θαλασσινά, η σόγια, το ρύζι, τα μανιτάρια, καθώς και το σουσάμι και τα προϊόντα του (χαλβάς, ταχίνι). Υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη δίνει και ο συνδυασμός οσπρίων με ρύζι (φακόρυζο, ρεβιθόρυζο).
Ασβέστιο: Απαραίτητο στοιχείο για τη διατήρηση της υγείας των οστών. Ικανοποιητικές ποσότητες ασβεστίου μπορούμε να πάρουμε από το γάλα σόγιας, τα αμύγδαλα, το σουσάμι, το ταχίνι και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι, μπρόκολο).
